Présentation du restaurant
Bonjour à vous les amoureux du temps, du beau et du bon.
La saison 18 du Vices Versa se met en branle, et nous sommes très heureux de vous confirmer la date officielle notre premier service, soit le jeudi 2 juin à partir de 18h00.
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi, avec deux exceptions, soit le service du dimanche de la fête du Travail (4 septembre) et celui de l’Action de grâce (9 octobre).
La prise de réservation est maintenant opérationnelle sur les internet et au téléphone. Comme par le passé, nous vous ferons toujours parvenir un courriel de confirmation. Pas de registre cette année, mais nous vous demanderons tout de même votre numéro de cellulaire. Bien sûr si pour quelque raison que ce soient, vous aviez un contre temps, style enterrement pour la 5 fois de la grand-mère, merci de nous aviser le plus rapidement possible. Ça ne ressuscitera pas votre grand-mère, mais vous ferez bien des heureux.
Cette 18ième saison s’annonce radieuse, mais surtout fidèle à ces principes qui nous orientent depuis notre ouverture en 2004.
Donc au générique de cette saison, nous retrouvons une très grande fidélité à nos partenaires producteurs d’ici et d’un peu plus loin, mais pas trop, un rapport qualité-prix des plus enviable, tout un exploit par les temps qui courent, et une soirée sans stress : une table juste pour vous, personne avant, personne après. Aucun ajustement du menu en lien avec l’âge ou l’appétit n’est possible, et nous n’offrons que des tables de 4 et moins, espacés dans le temps et permettre ainsi à Johanne de vous offrir toute son attention.
Voila tout est dit,
Au plaisir
Danielle, Eric, Johanne
Après avoir dirigé les cuisines d'établissements de la région pendant quinze années, les deux chefs Danielle Guay et Éric Bertrand ont décidé de s'exploiter eux-mêmes et de pousser leur propre brouette : un vieux rêve devenu réalité.
Il aime le lard et le beurre, elle adore les herbes et les épices. Il est du type sauce, elle raffole des émulsions. Il voit des pommes de terre et des champignons partout, elle ne prépare que des légumes. Il adore les soupes de pauvres, elle fait toutes les pâtisseries.
Comme vous pouvez le constater, il est difficile de faire un style de cuisine unique avec toutes ces contraintes et ces différences; alors ils ont décidé que chacun aurait son poêle, son menu et au diable la tradition.
Le restaurant Vices Versa offre une cuisine gourmande, typique, sans prétentions. Ici ce n’est ni tendance, ni fusion, ni alternative profond, ni terroir international, ni épuré, bref : c’est bon
Un restaurant, deux chefs : trois bonnes raisons de venir
Vices Versa vous offre la formule trois plats à prix unique : toute une experience gourmande.
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