Le Vices Versa

Présentation du restaurant

La 18ieme saison du Restaurant Vices Versa est maintenant terminée. Malgré les contraintes, et aléas de la situation, vous avez répondu présent en grand nombre. Merci pour ce témoignage de fidélité. Nous vous en sommes reconnaissant, et surtout bien conscients que nous avons vécu ensemble un moment que l’on peut qualifier de privilégié et oh combien réconfortant.
À tous ceux et celles qui ont répondu présents, nous aimerions vous exprimer toutes notre reconnaissance. Ça été pour l’équipe (et on y inclut le banquier !!!!!), tout un privilège que de vous accueillir et surtout une source de réconfort inouïe. Quand on dit que la restauration est génératrice de bonheur, nous en avons eu la preuve cet saison.
À tous ceux et celles qui ne se sont pas présentés malgré une réservation, nous aimerions encore une fois exprimer notre colère et notre incompréhension devant un tel manque de civilité. D’ici là, prenez soin de vous et on se donne rendez-vous en juin 2023 pour une 19ième saison.
On vous aime vivant, heureux et gourmand.

Après avoir dirigé les cuisines d'établissements de la région pendant quinze années, les deux chefs Danielle Guay et Éric Bertrand ont décidé de s'exploiter eux-mêmes et de pousser leur propre brouette : un vieux rêve devenu réalité.

Il aime le lard et le beurre, elle adore les herbes et les épices. Il est du type sauce, elle raffole des émulsions. Il voit des pommes de terre et des champignons partout, elle ne prépare que des légumes. Il adore les soupes de pauvres, elle fait toutes les pâtisseries.

Comme vous pouvez le constater, il est difficile de faire un style de cuisine unique avec toutes ces contraintes et ces différences; alors ils ont décidé que chacun aurait son poêle, son menu et au diable la tradition.

Le restaurant Vices Versa offre une cuisine gourmande, typique, sans prétentions. Ici ce n’est ni tendance, ni fusion, ni alternative profond, ni terroir international, ni épuré, bref : c’est bon

Un restaurant, deux chefs : trois bonnes raisons de venir

Vices Versa vous offre la formule trois plats à prix unique : toute une experience gourmande.

Avis Légal

• La durée du repas est en moyenne de deux heures, à moins de contre-indication personnelle ( aucun billet de votre médecin ou de votre mère n’est requis en guise de justification)

• Vices versa ne renouvelle jamais les tables, la table est la vôtre toute la soirée.

• Construisez votre menu à partir des choix offerts par les deux chefs sans crainte d’offusquer l’autre.

• Ici pas de piquette à 15 $ vendue 45 $ voire 55 $.

• Les cuisines sont accessibles en tout temps aux convives désireux d’échanger leurs impressions avec les chefs ou de glaner de petits trucs.

• Les chefs sont les uniques propriétaires: ils sont dans leur cuisine, pas ailleurs.

Heures d'ouverture

Les cuisines du restaurant sont ouvertes à partir de 18h00 jusqu'à 21h00. Selon la saison, les jours d’ouvertures varient du mercredi au samedi (sauf les dimanches de la fête du travail et de l’action de grâce)

Pour une réservation de groupe ou soirée privée, nous joindre via internet ou téléphone

Comment se rendre

Le restaurant Vices Versa est situé au cœur du vieux Malbaie sur la rue Saint-Étienne au 216, à moins de 5 minutes du Manoir Richelieu et du Casino de Charlevoix.

En venant de Québec par la 138, il vous suffit une fois au pont, de tourner à droite et d’entrer dans le village.

Si vous arrivez par le Manoir, St-Irénée, Les Éboulements, prenez la direction de Québec. Une fois au pont tournez à gauche vis a vis de la statue, vous êtes sur la rue Saint-Étienne. Le restaurant se trouve sur votre droite à 200 mètres à peine.

Pour ce qui est du stationnement, aucun problème: la rue est à vous.