Coup de cœur Guide restos Voir 2006 Vices Versa Deux chefs réputés, animé d’une même passion pour la bonne chère et officiant aux mêmes fourneau : il en résulte maints petits bonheur de table qui réjouissent le corps et l’esprit. On se convainc sans peine qu’il fait bon vivre pour manger (page 11) Phaneuf 2007 Le guide du vin Vices Versa Mené avec brio par le duo Danielle Guay et Éric Bertrand, Vices versa compte parmi les meilleurs tables de Charlevoix. Cuisine parfaitement maîtrisée, vins choisis avec discernement, service aussi agréable que professionnel. Une Halte obligatoire ( page 421)

 

Il aime le lard et le beurre, elle adore les herbes et les épices, il est du type sauce, elle raffole des émulsions, il voit des pommes de terre et des champignons partout, elle ne prépare que des légumes, il adore les soupes de pauvres, elle fait toutes les pâtisseries.
Comme vous pouvez le constater, il est difficile de faire un style de cuisine unique avec toutes ces contraintes et ces différences,  alors ils ont décidé que chacun aurait son poêle, son menu et  au diable la tradition :

Le restaurant Vices Versa offre une cuisine gourmande, typique sans prétention.
Ici ce n’est ni tendance, ni fusion, ni alternative profond, ni terroir international, ni épuré, bref : c’est bon

Un restaurant, deux chefs, trois bonnes raisons de venir

Vices Versa vous offre la formule table d'Hôte à prix unique ou une experience gourmande: